Geschichte und Ursprung von Werz
Werz ist eine deutsche Marke, spezialisiert auf bio-glutenfreie Lebensmittel, im gesamten Naturkostsektor als eine der prestigiösesten Referenzen Europas in diesem Segment anerkannt. Die Marke wurde auf einer einfachen und starken Überzeugung aufgebaut: Menschen mit Glutenintoleranz (Zöliakie) und Ernährungssensibilitäten verdienen hochwertige Bio-Produkte — geschmacklich so gut wie eine Standardernährung, aber mit den gleichen Natürlichkeits-, Rückverfolgbarkeits- und Bio-Zertifizierungsanforderungen wie der Rest des gesunden Lebensmittelsortiments.
Die Werz-Philosophie ist konsequent auf die Reinheit der Inhaltsstoffe ausgerichtet: von Natur aus glutenfreie Getreide und Pseudogetreide (Buchweizen, Hirse, Mais, Reis) — nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft angebaut — mit besonderer Sorgfalt verarbeitet, um die ernährungsphysiologischen Qualitäten des Vollkorns zu erhalten. Jedes Werz-Rezept besteht aus einem Minimum an klar identifizierbaren Inhaltsstoffen: Ein Werz-Griess enthält oft einen einzigen Inhaltsstoff — das Bio-Korn.
Buchweizen, Hirse und glutenfreies Getreide: die Werz-Spezialität
Die Stärke von Werz liegt in der Beherrschung von von Natur aus glutenfreiem Getreide und Pseudogetreide. Der Buchweizen (Fagopyrum esculentum) ist ein asiatisches Pseudogetreide, von Natur aus glutenfrei. Sein Vollkorn bietet eine hohe Nährstoffdichte: vollständige Proteine (alle 8 essentiellen Aminosäuren), Ballaststoffe, Magnesium, Rutin (schützender vaskulärer Flavonoid). Werz bietet Buchweizen als Vollkorngriess, Puffreis (knusprig, ideal für Müeslis) und Mehl. Die Hirse ist ein afrikanisches und asiatisches Urgetreide, von Natur aus glutenfrei, reich an pflanzlichem Eisen, Silizium und Proteinen. Werz bietet Hirse als Vollkorngriess (Brei, Gratin, Bällchen), Flocken und Puff. Mais und Reis vervollständigen die Palette der glutenfreien Körner.
Das Sortiment Werz bei Green-Shop
Green-Shop bietet das vollständige Werz-Sortiment. Die Bio-Griess Werz: Buchweizengriessvollkorn (250g — Galettes, Kuchen, Bällchen), Hirsegriessvollkorn (250g — klassischer Griesbrei, Gratins, Nudeln). Minimalistische Zusammensetzung: 100% Bio-Korn. Die Bio-Puffgetreide Werz: Buchweizenpuff Vollkorn (80g — ausgeprägter Nussgeschmack, sättigend, zuckerfrei), Hirsepuff, Maispuff, Reispuff — alle ohne Zuckerzusatz.
Die Bio-Glutenfrei-Kekse Werz sind das Genussprogramm — jährlich preisgekrönt: Hirse-Kokos-Schokolade-Kekse (150g), Reiskekse, Maiskekse, Buchweizenkekse. Die Bio-Cornflakes Werz (ungesüsst oder leicht mit Fruchtsaft gesüsst) für Frühstück oder Müesli-Topping. Die glutenfreien Teigwaren Werz (Buchweizen, Mais-Reis) und Bio-Mehle (Buchweizen, Hirse, Mais) vervollständigen die glutenfreie Trockenwaren. Entdecken Sie unsere Auswahl bio-glutenfreie Lebensmittel und alle unsere Partnermarken.
FAQ
Sind Werz-Produkte für Zöliakie-Betroffene geeignet?
Ja. Das Werz-Sortiment ist speziell für Glutenintolerante und Zöliakie-Betroffene konzipiert. Die Produkte verwenden von Natur aus glutenfreie Getreide (Buchweizen, Hirse, Mais, Reis). Immer die Glutenfrei-Kennzeichnung auf der Verpackung überprüfen, insbesondere bei Keksen und Mischungen, die Gemeinschaftsanlagen verwenden können.
Was ist der Unterschied zwischen Buchweizen- und Hirsegriess von Werz?
Der Buchweizengriess hat einen kräftigeren, leicht bitteren Geschmack mit grau-grünlicher Farbe — ideal für Galettes (bretonische Pfannkuchen), rustikale Kuchen. Reich an vollständigen Proteinen und Flavonoiden. Der Hirsegriess hat einen milden und neutralen Geschmack, goldgelbe Farbe — perfekt für Griesbrei, Gratins und Zubereitungen, bei denen ein neutraler Hintergrund bevorzugt wird. Reich an pflanzlichem Eisen und Silizium.
Sind die Werz-Puffgetreide zuckerfrei?
Ja. Das Werz-Puffgetreide (Buchweizen, Hirse, Mais, Reis) ist ohne Zuckerzusatz, ohne Salzzusatz, ohne Zusätze formuliert — es enthält ausschliesslich das bio-gepuffte Korn. Das Puffen bei hoher Temperatur entwickelt natürlich geröstete Aromen und eine leichte Süsse ohne jeden Zusatz.
Sind die Werz-Produkte bio-zertifiziert?
Ja. Alle Werz-Produkte tragen das Label Biologische Landwirtschaft DE — deutsche Bio-Zertifizierung nach europäischer Verordnung. Die Inhaltsstoffe stammen aus biolo
