Réglisse bio, caramels et bonbons traditionnels
La réglisse bio est issue de la racine de Glycyrrhiza glabra cultivée sans pesticides de synthèse. Elle se présente sous forme de bâtons, de rouleaux, de lacets, de pastilles ou de poudre. Sa saveur anisée et légèrement sucrée provient de la glycyrrhizine, un composé naturellement présent dans la racine. Les confiseries à la réglisse bio — sans colorants noirs artificiels (E153) ni sel d'ammoniac — conservent la saveur authentique de la réglisse sans additifs superflus.
Les caramels bio mous sont préparés à partir de sucre de canne non raffiné, de beurre bio ou de crème de coco, et d'arômes naturels — sans sirop de glucose-fructose ni conservateurs. Leur texture fondante et leur saveur caramélisée intense en font des confiseries appréciées pour les encas sucrés. Les pastilles bio aux plantes aromatiques — menthe, anis, fenouil, eucalyptus — sont formulées avec des extraits naturels certifiés sans colorants artificiels. Retrouvez aussi nos chocolats bio, nos apéros et snacks bio et l'ensemble de notre alimentation bio.
Oursons véganes, nougat, halva et confiseries orientales bio
Les oursons en gélatine bio sont formulés sans gélatine animale — la gélatine est remplacée par de l'agar-agar, de la pectine de fruits ou de l'amidon de maïs, ce qui les rend adaptés aux régimes véganes et végétariens. Sans colorants artificiels, ils sont colorés avec des extraits naturels de fruits et légumes — jus de betterave, curcuma, spiruline. Leur texture est légèrement différente des oursons conventionnels — souvent plus ferme ou moins élastique.
Le nougat bio est une confiserie à base de blancs d'œufs, de miel bio et d'oléagineux (amandes, pistaches, noisettes) — sans arômes artificiels. Il se décline en version blanche (nougat de Montélimar), noire (nougat catalan dense et croquant) ou aux fruits. Le halva bio, confiserie orientale à base de tahini (purée de sésame) et de sucre ou de miel, est naturellement sans gluten et riche en oléagineux. Sa texture friable et fondante et sa saveur de sésame prononcée en font une alternative originale aux confiseries classiques.
FAQ — Bonbons et confiseries bio
Pourquoi les bonbons bio sont-ils sans colorants artificiels ? La réglementation biologique européenne et suisse interdit l'usage de colorants artificiels de synthèse dans les produits certifiés bio. Les bonbons et confiseries bio utilisent des colorants naturels — extraits de betterave (rouge), de curcuma (jaune), de spiruline (bleu-vert), de carotte (orange) ou d'anthocyanes (violet/bleu) — ou restent non colorés. Ces colorants naturels peuvent donner des teintes légèrement moins vives et moins stables que les colorants synthétiques, mais sont sans effets controversés.
Les oursons bio véganes ont-ils la même texture que les oursons classiques ? Les oursons véganes bio utilisent de la pectine de fruits, de l'agar-agar ou de l'amidon comme gélifiant en remplacement de la gélatine animale. La texture est généralement légèrement plus ferme et moins élastique que les oursons à la gélatine — la pectine donne une texture plus proche de la gelée de fruits, l'agar-agar une texture plus ferme. Les personnes habituées aux oursons conventionnels perçoivent généralement une différence, mais les versions bio véganes de qualité offrent une confiserie agréable avec une saveur fruitée plus authentique.
Qu'est-ce que le halva et comment le consommer ? Le halva bio est une confiserie orientale à base de tahini (purée de sésame blanc) et de sucre ou de miel, cuits ensemble jusqu'à obtenir une texture friable et dense. Il se consomme en tranches fines à température ambiante — seul, accompagné d'un café ou d'un thé, ou émietté sur des yaourts et des glaces. Il existe également des versions au cacao, à la pistache ou aux noix. Sa conservation est longue — plusieurs semaines à température ambiante dans un endroit frais et sec.
