Als mediterrane Doldenblütler findet man seine Spuren in mehr als 3000 Jahre alten Manuskripten, sowohl im Sanskrit als auch im Hebräischen. Heute wird Koriander als Grundlage für viele Mischungen wie z.B. Curry verwendet. Es passt zu Fleischwaren, aber auch Schokolade, Gemüse, Aperitifs, Einlegeflüssigkeiten und Marinaden.
