BIO-Olivenöl nativ extra Italien - 500ml - Naturata

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BIO-Olivenöl nativ extra Italien - 500ml - Naturata

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Naturata 

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Inhalt : 500ml

Labels : Demeter, Agriculture Biologique UE

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Beschreibung

Naturata Demeter-Olivenöle tragen alle die Güteklassenbezeichnung "nativ extra". Diese bürgt dafür, dass eine Reihe von Qualitätsparametern eingehalten wird. Zur Ölherstellung finden nur mechanische Verfahren Verwendung. Die Grenzwerte für Säurezahl und Peroxidzahl sind streng geregelt. Ausserdem dürfen keine sensorischen Fehler vorliegen. Die Säurezahl gibt den Anteil an freien Fettsäuren (berechnet als Ölsäure) an. Je länger eine Olive zwischen idealem Reifezustand und Verarbeitung in der Ölmühle lagert, desto mehr steigt der Anteil der freien Fettsäuren. Je geringer der Anteil an freien Fettsäuren, desto besser ist die Qualität des Öls. Eine niedrige Peroxidzahl weist ebenfalls auf eine schnelle Verarbeitung der Oliven und ein frisches Öl hin. Nur mit den besten Werten, darf sich ein Olivenöl dann "nativ extra" nennen.

Nährwerte (100g)

Brennwert in kJ 3367
Brennwert in kcal 819
Fett 91 g
Gesättigte Fettsäuren 16 g
Kohlenhydrate 0 g
Zucker 0 g
Eiweiss 0 g
Salz 0 g

Anwendung

Kein anderes Speiseöl bietet eine solche Vielfalt an Geschmacksnuancen (von mild über leicht bitter bis zu vollfruchtig). Der Geschmack hängt wie beim Wein unmittelbar von der Sorte, dem Anbaugebiet, der Erntezeit und dem Klima ab. Olivenöle sind daher vielseitig verwendbar. Probieren Sie es zur Zubereitung von Salaten, Tomaten und Pesto-Saucen, in Nudel- und Gemüsegerichten. Besonders beliebt ist Olivenöl wegen seines charakteristischen Geschmacks in südländischen Gerichten. Im Vergleich zu anderen nativen Speiseölen ist Olivenöl aufgrund seiner Fettsäure- Zusammensetzung (durch den hohen Anteil an der stabilen, einfach ungesättigten Fettsäure Ölsäure) auch zum Braten geeignet.

Inhaltsstoffe

Olivenöl**.

** Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.

Herkunft der Zutaten

Italien

Lagerung

Vor Wärme und Licht geschützt lagern.

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