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Unser Senföl wird in unserer Manufaktur aus gelber erucasäurearmer Bio Senfsaat (Brassica juncea) schonend kalt gepresst. Die Inhaltsstoffe bleiben durch diese sorgfälltige Verarbeitung erhalten. Das wertvolle Öl wird anschliessend in Violettglasflaschen abgefüllt und bleibt bis zum Genuss optimal geschützt.
Natives Senföl schmeckt sehr mild und nicht nach Senf. Das liegt daran, dass die Stoffe, die die Schärfe ausmachen, nicht öllöslich sind. Erst wenn Flüssigkeit hinzugegeben wird, löst sich das Enzym Myrosinase und spaltet Sinigrin und Sinalbin auf. Es eignet sich zum Erhitzen und als Zutat zu warmen und kalten Speisen aller Art.
Inhalt : 250ml
Labels : Agriculture Biologique UE, Bio Inspecta, Vegan
Unverträglichkeiten : Glutenfrei, Laktosefrei
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Senföl* nativ nativ (Kalt gepresst).
* aus kontrolliert biologischem Anbau.
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