{"product_id":"farine-de-glands-bio-200g-naturkraftwerke","title":"Bio Eichelmehl 200g | NaturKraftWerke","description":"\u003cp\u003eDas Bio Eichelmehl von NaturKraftWerke wird aus den Eicheln der Steineiche und der Korkeiche (\u003cem\u003eQuercus rotundifolia\u003c\/em\u003e und \u003cem\u003eQuercus suber\u003c\/em\u003e) gewonnen – immergrüne Bäume, die in Portugal in einer traditionellen Forstgenossenschaft angebaut werden. Die Eicheln werden von Hand geerntet und nach althergebrachter Methode im Röhrenofen getrocknet. Das Ergebnis ist ein feines, leicht süssliches und nussiges Mehl, glutenfrei, im 200-g-Beutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEin Eichelmehl mit natürlich süsslichem Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEichelmehl zeichnet sich durch seinen milden, leicht nussigen Geschmack aus, der an Edelkastanien erinnert. Glutenfrei, passt es bestens in eine \u003ca href=\"\/de\/collections\/sans-gluten\"\u003eglutenfreie Ernährung\u003c\/a\u003e und ergänzt die übrigen \u003ca href=\"\/de\/collections\/farines\"\u003eBio-Mehle\u003c\/a\u003e des Sortiments. Mit 15 g Ballaststoffen pro 100 g liefert es komplexe Kohlenhydrate und wenig Einfachzucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie verwendet man Eichelmehl in der Küche?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ersetzt Eichelmehl einen Teil des gemahlenen Haselnussmehls oder anderer Mehle in Ihren Zubereitungen. Rechnen Sie in der Regel mit 20 bis 30 % der gesamten Mehlmenge, um eine ausgewogene Textur zu erhalten; den Rest können Sie mit \u003ca href=\"\/de\/products\/farine-de-pois-chiche-bio-200g-naturkraftwerke\"\u003eBio-Kichererbsenmehl\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/millet-brun-moulu-bio-500g-naturkraftwerke\"\u003egemahlener Bio-Braunhirse\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/semoule-de-mais-de-mergoscia-bio-400g-naturkraftwerke\"\u003eBio-Maisgriess\u003c\/a\u003e ergänzen. Es eignet sich für Brot, Kuchen, Gebäck und Crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können es auch roh verwenden: über Müesli, Porridge oder Joghurt gestreut, oder mit etwas \u003ca href=\"\/de\/products\/puree-de-noisettes-bio-250g-naturkraftwerke\"\u003eBio-Haselnussmus\u003c\/a\u003e und einem Schuss \u003ca href=\"\/de\/products\/sirop-de-dattes-bio-300g-naturkraftwerke\"\u003eBio-Dattelsirup\u003c\/a\u003e zu einem feinen Brotaufstrich verrührt. In der mediterranen Küche ist die Eichel seit jeher Bestandteil zahlreicher traditioneller Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft und Herstellung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Eicheln stammen aus Portugal, wo sie in einer Forstgenossenschaft von Hand geerntet werden. Die Trocknung im Röhrenofen, einem alten Handwerk entsprungen, bewahrt das charakteristische Aroma des Produkts. Das Mehl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Entdecken Sie das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/naturkraftwerke\"\u003eNaturKraftWerke\u003c\/a\u003e-Sortiment sowie die weiteren \u003ca href=\"\/de\/collections\/super-aliments\"\u003eBio-Superfoods\u003c\/a\u003e des Shops.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTipps und Aufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie das Mehl kühl und trocken auf und verschliessen Sie den Beutel nach Gebrauch gut. Rezeptideen und glutenfreie Kombinationen finden Sie in unserem Beitrag über \u003ca href=\"\/de\/blogs\/news\/bulgur-boulgour-quest-ce-que-cest-comment-le-cuisiner-et-pourquoi-choisir-le-bio-suisse\"\u003eBulgur und Bio-Getreide\u003c\/a\u003e sowie in unserem Dossier \u003ca href=\"\/de\/blogs\/news\/le-bio-dans-la-cuisine\"\u003eBio in der Küche\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEnthält Eichelmehl Gluten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNein, das Eichelmehl von NaturKraftWerke ist von Natur aus glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKann man das gesamte Mehl eines Rezepts durch Eichelmehl ersetzen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs empfiehlt sich, es ergänzend (20 bis 30 %) zu einem anderen Mehl zu verwenden, um einen guten Halt zu erzielen, da sein Geschmack ausgeprägt und seine Struktur anders als bei Weizenmehl ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie schmeckt es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeicht süsslich und nussig, ähnlich der Edelkastanie und der Haselnuss.\u003c\/p\u003e","brand":"NaturKraftWerke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626265145690,"sku":"16814","price":11.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/farine-de-glands-bio-200g-naturkraftwerke.jpg?v=1762178403","url":"https:\/\/www.green-shop.ch\/de\/products\/farine-de-glands-bio-200g-naturkraftwerke","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}