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Thymian (Thymus) oder auch Quendel genannt ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Thymian existiert in verschienen Arten und Sorten. Einige davon werden seit Jahrhunderten als Heil- und Gewürzpflanzen verwendet. In der Küche wird vor allem der echte Thymian (thymus vulgaris) verwendet. Er ist - nebst Basilikum und Rosmarin - eines der beliebtesten Gewürzkräuter in der mediterranen Küche. Sein wunderbares, kräftig-würziges Aroma mit leicht bitterer Note verfeinert manche Speise und gibt ihr das gewisse Etwas.
Diese aromatischen Bio-Kräuter stammen aus zertifizierter Wildsammlung. Sie werden von Bergbauern im Schweizer Alpenraum sorgfältig von Hand gepflückt und schonend getrocknet.
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