{"product_id":"xylitol-sucre-de-bouleau-premium-en-poudre-750g-raab","title":"Xylitol (sucre de bouleau) en poudre 750 g – Premium | Raab Vitalfood","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esucre de bouleau\u003c\/strong\u003e, aussi appelé \u003cstrong\u003exylitol\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003exylit\u003c\/strong\u003e, est un édulcorant qui, par son apparence, son goût et son pouvoir sucrant, est comparable au sucre blanc traditionnel. Le xylitol Raab Premium provient de \u003cstrong\u003ebouleaux de Finlande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eD'où vient le xylitol ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eContrairement à une idée répandue, le xylitol n'est pas extrait de l'écorce mais du \u003cstrong\u003ebois de bouleau\u003c\/strong\u003e. Celui-ci est riche en \u003cstrong\u003ehémicellulose\u003c\/strong\u003e (xylane), un polymère naturel dont on libère le D-xylose (« sucre de bois ») par hydrolyse. Ce xylose est ensuite hydrogéné puis cristallisé pour obtenir le xylitol, un polyol présent aussi naturellement dans de nombreux fruits et légumes. C'est ce procédé qui lui vaut le nom commercial de « sucre de bouleau ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eXylitol et sucre traditionnel : les différences\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epouvoir sucrant du xylitol est identique à celui du sucre\u003c\/strong\u003e, mais il apporte environ \u003cstrong\u003e40 % de calories en moins\u003c\/strong\u003e (≈ 2,4 kcal\/g contre 4 kcal\/g pour le saccharose). Il s'utilise dans les boissons chaudes et froides, les gâteaux et desserts. Quelques points pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePouvoir sucrant qui augmente légèrement à la chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient à la pâtisserie, sauf aux pâtes levées à la levure (le xylitol n'est pas fermenté par la levure).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne consommation excessive peut avoir un effet laxatif : introduire progressivement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment l'utiliser et le conserver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour sucrer café, thé, yaourts, compotes et la plupart des pâtisseries (cakes, biscuits, crèmes). Conservez-le dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la chaleur : il se garde jusqu'à deux ans. S'il s'agglomère, un coup de moulin ou de mixeur lui rend sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAutres alternatives au sucre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBesoin d'un plus petit format ? Voyez le \u003ca href=\"\/products\/sucre-de-bouleau-premium-en-poudre-xylit-300g-raab-vitalfood\"\u003exylitol Raab 300 g\u003c\/a\u003e. Pour varier les saveurs, découvrez le \u003ca href=\"\/products\/sucre-de-fleur-de-coco-bio-280g-drgoerg\"\u003esucre de fleur de coco Dr. Goerg\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/products\/sucre-de-fleur-de-cocotier-bio-250g-rapunzel\"\u003esucre de fleur de cocotier Rapunzel\u003c\/a\u003e. Parcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/edulcorants\"\u003eédulcorants naturels\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/collections\/sucres\"\u003esucres bio\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/raab-vitalfood\"\u003eRaab Vitalfood\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques et précaution\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédient : xylitol (E967)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : bois de bouleau de Finlande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePouvoir sucrant équivalent au sucre, env. 40 % de calories en moins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten, sans lactose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : 750 g — Raab Vitalfood\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportant :\u003c\/strong\u003e le xylitol est toxique pour les chiens, même à faible dose. Tenez-le hors de leur portée et de celle des autres animaux de compagnie.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625402298714,"sku":"944003532","price":20.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/xylitol-sucre-de-bouleau-premium-en-poudre-750g-raab.jpg?v=1762176158","url":"https:\/\/www.green-shop.ch\/products\/xylitol-sucre-de-bouleau-premium-en-poudre-750g-raab","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}