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Zum Ende des 18. Jahrhunderts experimentierten deutsche und französische Ärzte mit Mädesüss, das traditionell zur Verbesserung der Nierenfunktion und zur Linderung rheumatischer Schmerzen eingesetzt wird. Dabei entdeckten die Forscher die Acetylsalicylsäure. Man nannte den Wirkstoff «Aspirin» und ein Jahrhundert später wurde dieser zum weltweit am weitesten verbreiteten Medikament.
In der traditionellen Pflanzenheilkunde ist Mädesüss eines der ältesten Mittel zur Linderung von Schmerzen. Auch in der Küche wurde Mädesüss zum Würzen von Cremes und Desserts sowie einiger Weine verwendet.
Die Mädesüss-Stauden gedeihen auf Feucht- und Nasswiesen und an Ufern von Gewässern. Mädesüss wächst auch an einem schattigen Platz im Garten, wenn es häufig gegossen wird.
Pflanzenteile: Blüte.
Botanischer Name: Spiraea ulmaria.
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Mädesüss*.
* Zutaten aus biologischem Anbau.
Je recommande!
délicieux et efficace