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À la fin du XVIIIème siècle, des médecins allemands et français ont effectué des recherches sur le reine des prés, traditionnellement utilisée pour améliorer le fonctionnement rénal et calmer les douleurs rhumatismales. Ces recherches ont permis de découvrir l'acide acétylsalicylique. On nomma "aspirine", pour rappeler la plante à l'origine de sa création, le médicament qui, un siècle plus tard, est le plus utilisé au monde.
Mais l'usage de la reine des prés pour calmer la douleur est l'un des plus anciens de la phytothérapie traditionnelle. Une autre utilisation traditionnelle est d'ordre culinaire : on l'utilisait autrefois pour parfumer les crèmes et les desserts en général, ainsi que certains vins.
La reine des prés pousse en grosses touffes sur les terrains humides ou au bord des cours d'eau. Elle est ainsi nommée du fait de son port altier. On peut la cultiver dans les jardins, à condition de lui donner de l'ombre et beaucoup d'eau.
Partie de la plante : Fleur.
Nom botanique : Spiraea ulmaria.
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Reine des prés*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Je recommande!
délicieux et efficace
