Sternanis, auch Sternanis genannt, ist die Frucht eines Baumes aus der Familie der Magnolien. Dieser immergrüne Baum kann bis zu 15 Meter hoch werden und wächst in der Grenzregion zwischen Vietnam und China. Im Persischen bedeutet „badian“ Anis, und tatsächlich enthalten sowohl Anis als auch Sternanis Anethol.
In China selbst ist Sternanis vor allem als Heilpflanze bekannt, zählt aber auch zu den wenigen Gewürzen der chinesischen Küche. Belege für seine Verwendung vor dem 16. Jahrhundert, also etwa zur Zeit der Entdeckung der Pflanze durch die Europäer, gibt es jedoch nicht. Tatsächlich scheint Thomas Cavendish, bekannt als „der Seefahrer“, der 1587 die Welt umsegelte, als Erster Sternanissamen nach Europa gebracht zu haben.
Es handelt sich um einen Aufguss, den man einfach zum Genuss trinken kann, da er sehr duftend ist.
Teil der Pflanze: Frucht.
Botanischer Name: Anisum stellatum.
