Die biologisch eingelegten japanischen Pflaumen aus Limas Sortiment sind in Japan weit verbreitet und werden als Würzmittel verwendet. Nach der Ernte durchlaufen die Ume-Pflaumen (Prunus mume) einen etwa einmonatigen Fermentationsprozess. Anschließend werden sie in einer Mischung aus Meersalz und Shiso-Blättern (Preilla frutescens) eingelegt. Während dieser Fermentation entwickeln sie eine wunderschöne rote Farbe und einen intensiven, säuerlichen und angenehm salzigen Geschmack. Hier werden sie als ganze Früchte angeboten, die Sie vor der Verwendung in kleinen Stücken in Ihre Gerichte integrieren können: Saucen und Dressings, Gemüse- oder Reisgerichte, Sushi… Eine originelle Art, Ihre Rezepte zu verfeinern und Ihre Gäste zu überraschen!
Die Bio-Pflaumen der Marke Lima werden aus Zutaten hergestellt, die aus kontrolliert biologischem Anbau stammen.
Anwendungstipps
