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Pour les plats asiatiques et orientaux comme par ex. le dhal, fallafel ou le humus ; en salades, potées ou simplement pour grignoter. Très appréciés également combinés avec du riz ou coucous.
Conseils de préparation :
Trempez les pois chiches dans de l'eau froide pendant la nuit et rincez-les ensuite à l'eau courante. Mettez 1 verre de pois chiches pour environ 3 verres d'eau froide dans une casserole. Portez à ébullition, baissez à feu doux et laissez cuire pendant environ 1.5-2 heures. Ne salez qu'après cuisson.
Pois chiches*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
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