Was ist Chlorella ?

Lebensmittel

Chlorella ist eine grüne Mikroalge, die in Süßwasser gedeiht. Sie ist reich an Chlorophyll und Mikronährstoffen und wird hauptsächlich als Nahrungsergänzungsmittel verzehrt. Aber woher kommt sie und wie wird sie angebaut? Wie wählt man sie aus und was ist der Unterschied zu Spirulina? Wir verraten Ihnen alles über diese faszinierende Mikroalge.

Mehr über Chlorella

Unter dem Namen "Chlorella" verbergen sich verschiedene Arten von mikroskopisch kleinen Algen: Chlorella vulgaris, Chlorella pyrenoidosa, Chlorella lobophora... Chlorella vulgaris ist jedoch die bekannteste, am häufigsten angebaute und weltweit verzehrte Alge. Sie wurde 1890 von dem niederländischen Mikrobiologen Martinus Willem Beijerinck entdeckt.

Chlorella ist keine Alge im eigentlichen Sinne, sondern eine einzellige grüne Mikroalge: Sie hat einen einzigen Hauptkern. Sie besitzt eine schöne grüne Farbe, die auf ihren sehr hohen Chlorophyllgehalt zurückzuführen ist.

Chlorella enthält Proteine, Fettsäuren und Aminosäuren. Chlorella enthält außerdem eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen (Zink, Mangan, Kalium usw.). Sie ist vor allem für ihren Reichtum an Vitamin B12 bekannt.

Woher kommt Chlorella?

Diese Mikroalge wächst hauptsächlich in Süßwasser. Sie ist in vielen Seen und Teichen auf der ganzen Welt zu finden, vor allem in Südostasien. Man findet sie in Japan, Taiwan oder China, die heute die Hauptproduktionsländer sind. In geringerem Maße kann sie auch aus Südkorea, Indonesien oder Indien stammen.

Wasserqualität, Wärme und Sonnenlicht sind wesentliche Faktoren für ihr Wachstum. Sie wächst an der Wasseroberfläche durch Photosynthese, indem sie sich von der Lichtenergie ernährt. Grund dafür ist, dass Chlorella reich an Chlorophyll ist, einem grünen Pigment, das Licht einfängt.

Wie wird Chlorella angebaut?

Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, kann Chlorella auch in offenen Kulturbecken gezüchtet werden. Man spricht dann von Algen- oder Phytokulturen. Diese flachen Becken werden mit Süßwasser gefüllt und mit einer Nährstoffmischung angereichert. Dies ist die am häufigsten verwendete Anbaumethode.

Es gibt aber verschiedene andere Methoden (z. B. in Fermentern oder in Glasröhren). So hat sich der Anbau dieser Süßwassermikroalge auch auf andere Länder wie Frankreich ausgeweitet.

Chlorella: Wie trifft man die richtige Wahl?

Chlorella wird vor allem als Nahrungsergänzungsmittel im Rahmen einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung verzehrt. Es gibt zwei Hauptformen: Tabletten und Pulver.

Chlorella-Tabletten bestehen aus getrocknetem Chlorella-Pulver. Chlorella-Pulver wird durch Trocknen bei niedrigen Temperaturen und anschließendes Pulverisieren bis zu einem feinen Pulver gewonnen.

Es gibt auch eine große Auswahl an Produkten auf Chlorella-Basis. Sie kann Fruchtsäften, Smoothies, Energieriegeln ... zugesetzt und als Superfood angepriesen werden.

Achten Sie unabhängig von der Form auf die Herkunft der Zutaten, die Zusammensetzung und den Gehalt an reiner Chlorella. Das Produkt sollte außerdem garantiert frei von Schwermetallen sein. Am besten bestellen Sie Bio-Chlorella, die eine viel höhere Qualität bietet. Schließlich sollten Sie sich die Zeit nehmen, Produktbewertungen zu lesen.

Was ist der Unterschied zwischen Spirulina und Chlorella?

Chlorella darf nicht mit Spirulina verwechselt werden. Es handelt sich hierbei nicht um eine einzellige Alge oder Mikroalge. Sie gehört zur Familie der Cyanobakterien oder "Blaualgen". Sie sind ebenfalls reich an Chlorophyll und verschiedenen Nährstoffen (Proteine, Vitamin B12, Selen...).

Chlorella und Spirulina haben nicht die gleiche Zusammensetzung und Wirkung, obwohl sie sich sehr ähnlich sind.

Kann man Chlorella und Spirulina einnehmen?

Chlorella und Spirulina werden im Allgemeinen als komplementär dargestellt. Zusammen scheinen sie eine synergetische Wirkung auszuüben.

Dennoch ist es notwendig, sich über die Nebenwirkungen, die Dosierung und die Anwendungshinweise zu informieren. Vor einer Supplementierung ist es daher ratsam, einen Arzt zu konsultieren.

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