Matcha Tee ist ein Getränk, das aus fein gemahlenen Blättern des grünen Tees hergestellt wird. Er wird seit dem 12. Jahrhundert in China und Japan konsumiert und wird wegen seiner wohltuenden Wirkung, seines hohen Gehalts an Antioxidantien und seines milden Kräutergeschmacks geschätzt. Entdecken Sie alle Geheimnisse dieses uralten Getränks und unsere Tipps für die Zubereitung eines guten Matcha.
Was ist Matcha ?
Der auf der ganzen Welt bekannte Matcha-Grüntee ist eine Teesorte, die nach einem traditionellen und einzigartigen Herstellungsverfahren gewonnen wird. Einige Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen (Camellia sinensis) vor direktem Sonnenlicht geschützt. Diese Praxis regt die Chlorophyllproduktion an und lässt die Blätter dunkler erscheinen.
Die Teeblätter werden dann sorgfältig von Hand gepflückt, getrocknet und fein gemahlen, bis ein leuchtend grünes Pulver entsteht: das wertvolle Matcha-Pulver.
Dieser Tee zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Zusammensetzung aus. Er enthält Antioxidantien, die sogenannten Katechine, Aminosäuren, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Matcha-Tee enthält auch Koffein (zwischen 60 und 100 mg pro 100 g).
Geschichte des Matcha Tees
Matcha ist ein Tee, der seit Jahrhunderten getrunken wird. Die ersten Spuren seiner Herstellung gehen auf das Ende des 12. Jahrhunderts zurück. Jahrhunderts zurück. Er soll von mehr als 800 Jahren Know-how profitieren! Matcha ist ein japanischer Grüntee, der in Asien (Japan, China...) sehr beliebt ist und bei der Teezeremonie und von buddhistischen Mönchen getrunken wird.
Im Laufe der Jahre hat dieses kleine grüne Pulver den Rest der Welt erobert. Studien, die die wohltuende Wirkung von Matcha beleuchteten, trugen viel zu seiner Beliebtheit bei.
Wie bereitet man Matcha Grüntee zu?
Möchten Sie sich eine Schale mit grünem Matcha-Tee zubereiten? Dazu benötigen Sie einen Bio-Matcha von höchster Qualität und verschiedene Accessoires :
- eine Matcha-Schale aus Keramik namens "Chawan"
- einen Bambusbesen oder "Chasen"
- einen Dosierlöffel oder Kaffeelöffel
Beginnen Sie damit, 1 g Grünteepulver in die Schüssel zu geben. Geben Sie etwa 60 ml heißes Wasser hinzu und schlagen Sie es mit dem Matcha-Schneebesen kräftig auf, bis sich ein feiner Schaum bildet. In dieser Phase wird sich das gesamte Aroma des Tees entwickeln.
Zum Schluss geben Sie etwa 200 ml Wasser oder Pflanzenmilch für eine Latte-Variante hinzu. Sie können auch nach Belieben nachsüßen.
Wie schmeckt Matcha Tee?
Qualitativ hochwertiger Matcha lässt sich leicht an seiner Farbe und seinem Geschmack erkennen. Dieses Pulver hat eine schöne, kräftige grüne bis smaragdgrüne Farbe, die für einen hohen Chlorophyllgehalt charakteristisch ist. Je kräftiger die Farbe, desto hochwertiger ist der Matcha. Aber wie schmeckt er?
Es ist ein grüner Tee, der wegen seines grasigen und süßen Geschmacks geschätzt wird. Je nach Qualität des Matcha kann er mehr oder weniger bitter sein. Zeremonieller Matcha ist zum Beispiel der am wenigsten bittere von allen, im Gegensatz zu Matcha, der zum Backen bestimmt ist.
Seine Textur wiederum ist samtig, schaumig und cremig. Noch cremiger wird er, wenn man ihn als Smoothie oder Matcha Latte genießt.
Wann sollte man Matcha Tee trinken?
Aufgrund des im Matcha enthaltenen Koffeins sollte dieses Getränk nicht am Ende des Tages oder am Abend getrunken werden.
Trinken Sie Matcha-Grüntee am besten morgens oder tagsüber. Matcha sollte mindestens 4 Stunden vor dem Schlafengehen getrunken werden, um Schlaflosigkeit zu vermeiden. Im Durchschnitt können Sie 2 bis 3 Tassen pro Tag trinken.
