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Bicarbonate de soude en qualité alimentaire dans un tube avec bouchon poudreur. Outre les usages du bicarbonate technique de nombreuses autres applications pour l'hygiène familiale, le soin corporel et comme adjuvant alimentaire pour la cuisine.
Le bicarbonate alimentaire et le bicarbonate technique ont des utilisations différentes. Le bicarbonate alimentaire ou bicarbonate de soude alimentaire est utilisé en cuisine comme ingrédient pour la cuisson, dans les pâtisseries, comme agent levant ou stabilisateur des blancs d'œufs. Le bicarbonate technique ou bicarbonate de soude technique est utilisé en revanche dans les produits d'entretien domestique comme les dégraissants, les nettoyants pour les canalisations et les taches sur des textiles, car il est plus concentré et plus alcalin que le bicarbonate alimentaire. Les deux sont également utilisés comme neutralisants d'odeurs, mais le bicarbonate technique est souvent préféré car il est plus puissant et efficace.
Il est important de faire la distinction entre les deux types de bicarbonate, car l'utilisation de bicarbonate technique dans la cuisine peut être dangereuse pour la santé en raison de la concentration plus élevée et de la présence de contaminants potentiels.
En Suisse, les magasins bio offrent un large éventail de produits naturels et respectueux de l'environnement, parmi lesquels on peut facilement trouver du bicarbonate de soude. Pour ceux qui n'ont pas le temps de se déplacer en magasin, l'achat de bicarbonate de soude est également possible en ligne, sur la boutique spécialisée Green-Shop.ch. Cette dernière propose une gamme complète de produits écologiques pour la maison et la santé, et propose différentes marques et quantités de bicarbonate de soude. Cela vous permet d'acheter facilement et rapidement du bicarbonate de soude en Suisse, sans quitter votre domicile.
A base de matières premières minérales quasi inépuisables. Production et conditionnement en Europe occidentale. Large spectre d'utilisations. Emballage en carton recyclé. Non toxique pour l'homme et pour l'environnement.
- soluble dans l'eau
- est un abrasif doux
- a une saveur légèrement alcaline
- non inflammable
- a un pH entre 8 à 8,5
En achetant ce produit vous collectez 5 points de fidélité.
Dans le domaine de la pâtisserie, des quiches et aussi des pains, la capacité de levage du bicarbonate est due à deux attributs : lorsqu'il est mélangé avec un autre composant acide tel que le lait ou le citron, il provoque une réaction qui libère du dioxyde de carbone sous forme de gaz. Cette même réaction se produit également lorsque la cuisson dépasse les 70°C. Le gaz qui est généré est emprisonné par le gluten, ce qui permet d'agrandir le volume de la pâte et de rendre les produits de pâtisserie plus tendres. Par ailleurs, il est possible d'ajouter une petite quantité de bicarbonate dans la préparation des œufs pour réussir une omelette, ainsi que dans la purée.
Utilisé pour cuire les légumes et notamment les légumineuses, une pincée de bicarbonate les rend plus digestes avec un temps de cuisson moins long.
Pour neutraliser l’acidité de vos coulis de rhubarbe, de tomates… Pour redresser une vinaigrette trop acide.
Bicarbonate de sodium à 99% minimum.
à l’abri de l’humidité.
Starwax The fabulous
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