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Cardamone en poudre BIO - 35g - Cook
Cardamone en poudre BIO - 35g - Cook
9,95 CHF
Descriptif
La cardamome (Elettaria cardamomum) est une plante herbacée à rhizome. Plante sauvage, originaire de la côte de Malabar en Inde (Kérala et Karnataka), que l'on peut encore trouver à l'état sauvage, elle est maintenant cultivée. En cuisine, elle est encore peu présente en Europe, sauf dans les mélanges pour pains d'épices. Une exception, les pays scandinaves, où elle figure dans les recettes de marinades. Pour les Arabes et les Turcs, la cardamome parfume le café. Les Indiens l'utilisent beaucoup pour parfumer le thé, mais aussi les crèmes aux laits et les fruits cuits. Elle est souvent un ingrédient des carys, mélanges d'épices qui accompagnent toute la cuisine indienne, et dont nous pouvons nous inspirer pour goûter la divine reine des épices.
Conseils d’utilisation
Pour la préparation de la cuisine indienne, pâtisseries, crèmes, compotes.
Ingrédients
Cardamome*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Inde
Guatemala
Guatemala
Conservation
Conserver à moins de 25°C dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.
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Cardamone en poudre BIO - 35g - Cook