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Originaire du pourtour méditerranéen, c'est l'ombellifère "sucrée" : elle est utilisée principalement en pâtisserie, et pour la confection de confiserie ou de boissons.
Son goût, est une synthèse sucrée du cumin, de l'aneth, du carvi, et du fenouil.
Partie de la plante : Graine.
Nom botanique : Pimpinella anisum.
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Anis vert*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
