Bannière avec des produits de cosmétique

Vinaigres bio

Découvrez notre sélection de vinaigres biologiques et naturels : vinaigre de cidre, vinaigre balsamique, vinaigre de riz, vinaigre de vin, vinaigre de framboise et vinaigre de Xérès. Issus de l'agriculture biologique, non filtrés ou non pasteurisés selon les types, sans additifs ni colorants. Livrés rapidement dans toute la Suisse.

Filtres

Filtrer et trier
0 sélectionné
0 sélectionné
Trier par:
Vinaigre de riz complet bio genmai su 250 ml limaVinaigre de riz complet bio genmai su 250 ml lima 2
Lima
Vinaigre de riz complet BIO Genmai Su250ml Prix de vente9.05 CHF
Vinaigre balsamique bio aceto balsamico 250 ml limaVinaigre balsamique bio aceto balsamico 250 ml lima 2
Lima
Vinaigre balsamique BIO Aceto Balsamico250ml Prix de vente12.25 CHF
Vinaigre balsamique aceto balsamico di modena igp bio 250 ml naturata
Naturata
Promotion
Vinaigre balsamique modena igp rustico bio 500 ml rapunzelVinaigre balsamique modena igp rustico bio 500 ml rapunzel 2
Rapunzel
Vinaigre balsamique Modena I.G.P. Rustico BIO500ml Prix de vente6.36 CHF Prix normal7.95 CHF
-20%
Promotion
Vinaigre balsamique aceto balsamico di modena speciale bio 250 ml rapunzelVinaigre balsamique aceto balsamico di modena speciale bio 250 ml rapunzel 2
Rapunzel
Vinaigre balsamique Aceto Balsamico di Modena speciale BIO250ml Prix de vente6.60 CHF Prix normal8.25 CHF
-20%
Promotion
Vinaigre de vin rouge bio 500 ml rapunzelVinaigre de vin rouge bio 500 ml rapunzel 2
Rapunzel
Vinaigre de vin rouge BIO500ml Prix de vente3.84 CHF Prix normal4.80 CHF
-20%
Promotion
Vinaigre de vin blanc bio 500 ml rapunzelVinaigre de vin blanc bio 500 ml rapunzel 2
Rapunzel
Vinaigre de vin blanc BIO500ml Prix de vente3.72 CHF Prix normal4.65 CHF
-20%
Promotion
Vinaigre balsamique aceto balsamico di modena premium bio 250 ml rapunzelVinaigre balsamique aceto balsamico di modena premium bio 250 ml rapunzel 2
Rapunzel
Vinaigre balsamique Aceto balsamico di Modena premium BIO250ml Prix de vente20.96 CHF Prix normal26.20 CHF
-20%
Vinaigre balsamique bio 500 ml biofarm 18815Vinaigre balsamique bio 500 ml biofarm 18815 2
Biofarm
Vinaigre balsamique BIO500ml Prix de vente15.75 CHF
Vinaigre balsamique pommes bio 250 ml biofarm 18818Vinaigre balsamique pommes bio 250 ml biofarm 18818 2
Biofarm
Vinaigre balsamique pommes BIO250ml Prix de vente10.25 CHF
Vinaigre de pomme suisse bio 1 l biofarmVinaigre de pomme suisse bio 1 l biofarm 2
Biofarm
Vinaigre de pomme suisse BIO1l Prix de vente5.60 CHF
Vinaigre balsamique pommes framboises bio 250 ml biofarm 18819Vinaigre balsamique pommes framboises bio 250 ml biofarm 18819 2
Biofarm
Vinaigre de pomme non filtre suisse bio 500 ml biofarmVinaigre de pomme non filtre suisse bio 500 ml biofarm 2
Biofarm
Vinaigre de pomme non filtré suisse BIO500ml Prix de vente6.60 CHF
Vinaigre de vin blanc bio 500 ml biofarm 18823Vinaigre de vin blanc bio 500 ml biofarm 18823 2
Biofarm
Vinaigre de vin blanc BIO500ml Prix de vente6.25 CHF
En rupture
Vinaigre balsamique de modene igp bio 250 ml naturkraftwerke
Vinaigre de prunes ume su bio 250 ml limaVinaigre de prunes ume su bio 250 ml lima 2
Lima
Vinaigre de prunes Ume Su BIO250ml Prix de vente6.95 CHF
Vinaigre balsamique pommes bio 250 ml naturkraftwerke
NaturKraftWerke
Vinaigre balsamique pommes BIO250ml Prix de vente10.85 CHF
Vinaigre aux herbes epices 4 voleurs bio 250 ml naturkraftwerke
NaturKraftWerke
Vinaigrette biphasee balsamique blanc orange bio 250 ml bio planete
Bio Planète
Pourquoi faut-il éviter de jeter les tampons dans les toilettes ?
Femme

Pourquoi faut-il éviter de jeter les tampons dans les toilettes ?

Vinaigre de cidre bio et vinaigres de fruits

Le vinaigre de cidre bio est obtenu par double fermentation de jus de pommes issues de l'agriculture biologique — d'abord fermentation alcoolique, puis fermentation acétique par acétobactéries. Le vinaigre de cidre bio non filtré et non pasteurisé conserve sa « mère de vinaigre », un dépôt naturel de bactéries acétiques et de cellulose visible sous forme de filaments ou de voile dans la bouteille. Il se distingue par sa couleur trouble ambrée et sa richesse aromatique plus marquée que les versions filtrées et pasteurisées. Il relève les vinaigrettes, marinades, sauces et préparations culinaires.

Le vinaigre de framboise bio, le vinaigre de cidre de poire bio et les vinaigres de fruits aromatisés complètent la gamme pour les vinaigrettes fines et les sauces légères. Retrouvez aussi nos condiments bio, nos huiles alimentaires bio et l'ensemble de notre alimentation bio.

Vinaigre balsamique, vinaigre de riz et vinaigres de vin bio

Le vinaigre balsamique bio est élaboré à partir de moût de raisin cuit, fermenté et vieilli en fûts de bois successifs. L'aceto balsamico di Modena IGP est le plus connu — sa production est encadrée par un cahier des charges géographique strict en Émilie-Romagne. Le vinaigre balsamique bio présente des notes de fruit cuit, de caramel et de bois — il accompagne les salades, le parmesan, les fraises, les viandes grillées et les réductions de sauce.

Le vinaigre de riz bio est un vinaigre doux et peu acide, fermenté à partir de riz glutineux ou de riz blanc issus de l'agriculture biologique. Incontournable de la cuisine asiatique, il assaisonne le riz à sushis, les salades de nouilles, les sauces dipping et les marinades légères. Le vinaigre de vin rouge bio, le vinaigre de vin blanc bio et le vinaigre de Xérès bio complètent la gamme pour tous les usages culinaires classiques.

FAQ — Vinaigres bio

Quelle différence entre vinaigre de cidre filtré et non filtré ? Le vinaigre de cidre non filtré conserve la « mère de vinaigre » — un complexe naturel de bactéries acétiques et de cellulose qui se forme lors de la fermentation acétique. Ce dépôt est inoffensif et témoigne de l'absence de pasteurisation et de filtration intensive. Le vinaigre filtré et pasteurisé est plus clair, plus stable visuellement, mais perd une partie de ses composés aromatiques et de sa richesse microbienne naturelle. Dans les deux cas, le profil acide et culinaire reste similaire.

Comment utiliser le vinaigre balsamique bio en cuisine ? Le vinaigre balsamique bio se décline en deux usages principaux : cuit ou réduit en sauce (glace balsamique) pour napper les viandes, les légumes rôtis et les desserts, ou utilisé directement à froid pour assaisonner les salades, les tomates, les fraises ou le parmesan. Pour une glace balsamique maison, faites réduire le vinaigre à feu doux jusqu'à consistance sirupeuse — comptez environ 3 à 1 de réduction. Un vinaigre balsamique bio de qualité se suffit à lui-même sans ajout de sucre ou d'épaississant.

Le vinaigre de riz bio peut-il remplacer le vinaigre blanc en cuisine ? Le vinaigre de riz est nettement plus doux et moins acide que le vinaigre blanc — son acidité se situe autour de 4 à 4,5 % contre 6 à 8 % pour le vinaigre blanc. Il peut remplacer le vinaigre blanc dans les vinaigrettes légères et les marinades courtes, mais pas dans les conserves ou recettes nécessitant une acidité élevée pour la conservation. Son profil aromatique délicat et légèrement sucré le rend particulièrement adapté à la cuisine asiatique et aux préparations froides.

Tous nos conseils sur notre chaîne YouTube

Découvrez nos astuces, tutoriels et conseils exclusifs directement sur notre chaîne YouTube. Que vous soyez débutant ou passionné, nos vidéos vous guideront pas à pas pour tirer le meilleur de nos produits. Abonnez-vous et ne manquez aucune de nos nouveautés !

Découvrir