Farine pour brioche BIO - 1kg - Vanadis

La farine pour brioche BIO de la marque Vanadis vous permettra de réussir à coup sûr vos brioches maison. Elle garantit une levée de la pâte optimale pour une texture légère, moelleuse et bien aérée.

Pour réussir une recette de brioche, le choix de la farine est très important. En effet, c’est elle qui va lui donner tout son moelleux et son goût subtil. Ainsi, elle doit contenir du gluten pour permettre à la pâte de lever un maximum. Elle doit aussi être fluide et apporter de l’élasticité.

La farine pour brioche BIO de la marque Vanadis répond à tous ces critères de qualité. Elle a été spécialement pensée pour réaliser de délicieuses préparations briochées à la maison. Elle est la garante d’une pâte qui gonfle rapidement et qui est facile à travailler. Après cuisson, vous obtiendrez une brioche à la texture moelleuse, digne d’un boulanger ! Elle ravira les papilles de toute la famille et de vos invités.

Elle est élaborée à partir d’un mélange de farine de froment (80%) et de farine d’épeautre (20%). La farine de froment ou « blé tendre » est idéale pour la préparation de pains et de pâtes à lever. Elle donne un goût plus prononcé et plus traditionnel que la farine blanche de blé.

La farine d’épeautre, quant à elle, apporte de l’élasticité à la pâte et un léger goût de noix. De plus, elle possède d’excellentes qualités nutritionnelles (fibres, protéines, minéraux…).

Ce mélange est facile à utiliser et s’intégrera facilement à votre préparation. Vous obtiendrez une pâte élastique et facile à travailler à la main ou au robot.

Produite et conditionnée en Suisse, cette farine est finement moulue. Elle est élaborée à partir de plantes cultivées en agriculture bio-dynamique. Elle est certifiée par l’organisme Demeter selon un cahier des charges strict.