Ketchup bio

Ketchup bio, sauce tomate et sauces cuisinées naturelles

Le ketchup bio est élaboré à partir de concentré de tomates issu de l'agriculture biologique, sans sirop de glucose-fructose ni conservateurs artificiels. Contrairement au ketchup conventionnel, qui peut contenir jusqu'à 25 % de sucre ajouté sous différentes formes, le ketchup bio utilise des sucres naturels non raffinés — sucre de canne complet, sirop d'agave ou sirop de pomme — ou propose des versions sans sucre ajouté pour les recettes à teneur réduite en sucres.

La sauce tomate bio cuisinée — à la basilic, à l'ail, aux herbes de Provence ou nature — est préparée à base de tomates biologiques, sans épaississants ni exhausteurs de goût. Elle convient aux pâtes, pizzas, gratins et plats mijotés. Retrouvez également nos conserves bio, nos condiments bio et l'ensemble de notre alimentation bio.

Sauce barbecue, worcestershire et sauces pimentées bio

La sauce barbecue bio est une sauce épaisse et fumée composée de tomates, de vinaigre, d'épices et de sucrant naturel — sans colorants caramel de synthèse (E150c, E150d) ni arômes artificiels de fumée. Elle accompagne les grillades, les burgers végétaux, les ailes de poulet et les légumes rôtis.

La sauce worcestershire bio est une sauce fermentée à base de vinaigre de malt, de mélasse, d'anchois, de tamarin et d'épices. Elle relève les marinades, vinaigrettes, sauces en cocotte et les bloody mary. Les sauces pimentées bio — sauce Tabasco style, sriracha bio, harissa bio — apportent chaleur et complexité aux plats sans colorants ni conservateurs de synthèse.

FAQ — Ketchup bio & sauces naturelles

Le ketchup bio contient-il moins de sucre que le ketchup conventionnel ? Pas nécessairement moins, mais le sucre utilisé est d'origine différente. Le ketchup conventionnel contient souvent du sirop de glucose-fructose (isoglucose), moins cher que le sucre de canne. Le ketchup bio utilise des sucres certifiés biologiques — sucre de canne complet, sucre de betterave bio — ou des alternatives comme le sirop d'agave ou le jus de pomme concentré. Certaines références bio proposent des versions sans sucre ajouté. Consultez la liste d'ingrédients pour comparer les teneurs réelles.

Quelle différence entre sauce worcestershire et sauce soja ? La sauce worcestershire est une sauce fermentée complexe à base de vinaigre, mélasse, anchois, tamarin et épices — son profil est à la fois acidulé, sucré, umami et légèrement épicé. La sauce soja (ou tamari) est fermentée à base de soja seul et présente un goût plus salé et plus direct. Les deux peuvent s'utiliser pour relever des marinades et des sauces, mais ne sont pas interchangeables en termes de profil aromatique.

Comment conserver le ketchup bio après ouverture ? Le ketchup bio, ne contenant pas de conservateurs artificiels, doit être conservé au réfrigérateur après ouverture et consommé dans les 4 à 6 semaines. Avant ouverture, les flacons ou bocaux non entamés se conservent à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière directe, jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.