Galettes et crackers bio

Galettes de riz bio et galettes soufflées légères

Les galettes de riz bio sont obtenues par soufflage de riz complet ou blanc issu de l'agriculture biologique sous haute pression et haute température — sans additifs, sans graisses ajoutées et sans sucre. Légères et croustillantes, elles constituent une base de tartine neutre et polyvalente, garnie de purée d'amande, de tahini, de confiture ou d'avocat. Les galettes de riz complet présentent une saveur plus prononcée et une teneur en fibres plus élevée que les galettes de riz blanc.

Les galettes de maïs bio, les galettes de sarrasin bio et les galettes de millet bio sont des alternatives naturellement sans gluten pour varier les bases de tartines. Le pain des fleurs est une tartine craquante à base de farine de châtaigne ou d'autres céréales, cuite à basse température — sa texture fine et son goût légèrement sucré naturellement en font une des tartines craquantes les plus appréciées. Retrouvez aussi nos pains et biscottes bio, nos pâtes à tartiner bio et l'ensemble de notre petit-déjeuner bio.

Crackers bio aux céréales complètes et crackers sans gluten

Les crackers bio aux céréales complètes — épeautre, seigle, avoine, quinoa — sont des biscuits salés fins et croustillants, à base de farine complète biologique, sans huile de palme ni levure chimique artificielle. Ils se distinguent des crackers industriels conventionnels par leur composition courte et lisible, sans émulsifiants, sans arômes de synthèse et sans sucre ajouté. Ils accompagnent les fromages, les houmous, les dips de légumes et les tartinades bio.

Les crackers sans gluten bio — à base de farine de riz, de sarrasin ou de maïs — constituent une alternative adaptée aux personnes souhaitant éviter le gluten. Pour les personnes cœliaques, vérifiez la mention certifiée « sans gluten » sur l'emballage garantissant l'absence de contamination croisée en production.

FAQ — Galettes et crackers bio

Quelle différence entre galettes de riz et crackers bio ? Les galettes de riz sont obtenues par soufflage sous pression — leur texture est très légère, aérée et neutre en goût. Les crackers sont des biscuits salés fins cuits au four à base de farine — leur texture est plus dense, plus feuilletée, avec une saveur céréalière plus prononcée selon les ingrédients. Les galettes sont plus légères en graisses car elles ne contiennent pas de matière grasse de cuisson, contrairement aux crackers qui intègrent généralement une huile végétale dans leur recette.

Le pain des fleurs contient-il du gluten ? Cela dépend de la variété — le pain des fleurs à la châtaigne est naturellement sans gluten, celui au seigle, à l'épeautre ou au froment contient du gluten. Vérifiez systématiquement la liste d'ingrédients et la mention « sans gluten » certifiée si vous suivez un régime strict sans gluten.

Comment conserver les galettes et crackers bio après ouverture ? Les galettes et crackers bio doivent être conservés dans leur emballage bien refermé ou dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité. L'humidité est leur principal ennemi — elle ramollit rapidement leur texture croustillante. Évitez le réfrigérateur qui favorise la condensation. Dans de bonnes conditions, ils se conservent 4 à 8 semaines après ouverture.