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Le jus de yuzu pur BIO de NaturKraftWerke est obtenu par pressage de l’agrume Citrus junos, originaire de l'est de l'Asie. Sa taille est similaire à celle d’une petite orange et il possède une écorce jaune bosselée. Mais c’est au niveau gustatif qu’il se fait remarquer. En Asie, son zeste et son jus sont largement utilisés en cuisine pour assaisonner de nombreux plats et apporter acidité et fraîcheur. Son goût rappelle celui du citron vert, du pamplemousse et de la mandarine. Du côté de ses valeurs nutritives, il est riche en vitamines et en antioxydants.
La marque NaturKraftWerke vous propose un jus de yuzu pur BIO et pasteurisé issu de l’agriculture biologique contrôlée. Les fruits utilisés ont été cultivés au Japon.
Le yuzu est un agrume acide originaire de l'est de l'Asie, principalement du Japon. Ce fruit est apprécié pour son zeste et son jus, qui ont une saveur fruitée et un parfum typé. Le yuzu est un fruit de jours longs, qui est récolté en vert pour son zeste et à maturité jaune pour son jus. Le fruit du yuzu a un diamètre variable entre 5 et 8 cm et pèse environ 110 grammes à maturité. Il est modérément juteux et peu dense, et contient de gros pépins. Le yuzu est devenu très populaire ces dernières années grâce à sa saveur unique et est utilisé dans de nombreuses recettes, notamment celles inspirées de la cuisine japonaise.
Le principal producteur du Yuzu est le Japon. Les japonais en sont également les principaux consommateurs.
L'histoire du yuzu remonte à des milliers d'années en Chine, où cet agrume a été créé par le croisement de l'ichangensis et du reticulata var. austera. Cependant, c'est au Japon que le yuzu s'est vraiment développé et est devenu un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le fruit est devenu si important dans la culture japonaise que les japonais célèbrent chaque année la fin de l'année avec des célébrations en l'honneur du yuzu. Aujourd'hui, le yuzu est cultivé et apprécié dans le monde entier pour son goût unique et sa polyvalence en cuisine.
Le fruit du yuzu a un goût fruité qui se situe entre la mandarine, le pamplemousse jaune et le citron vert. Il possède une acidité qui est bien marqué et qui est fortement appréciée par les amateurs et amatrices d’agrumes. Le yuzu est un ingrédient important de la cuisine japonaise. Le fruit du yuzu sert de jus d’assaisonnement et également de condiment.
Contenance : 100ml
Labels : Agriculture Biologique UE, Vegan
Intolérances : Sans gluten, Sans lactose
En achetant ce produit vous collectez 16 points de fidélité.
S’utilise comme le jus de citron : pour agrémenter les boissons, smoothies, sauces, relever des plats sucrés ou salés… Agiter avant usage.
Dans la cuisine japonaise, il sert aussi bien dans les préparations salées, pimentées ou sucrées. On utilise en principe le jus du yuzu comme assaisonnement et le zeste du yuzu comme condiment.
Pour bien choisir le yuzu, il est important de chercher des fruits lourds et fermes avec une peau lisse et uniforme. Les yuzus mûrs peuvent varier de couleur, allant de vert à jaune. Il est préférable de les stocker dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière directe du soleil, où ils peuvent être conservés pendant plusieurs jours. Les yuzus séchés, les écorces confites et les jus embouteillés sont également disponibles pour une utilisation ultérieure. Il est recommandé de les utiliser le plus rapidement possible après l'achat pour profiter de leurs saveurs uniques et de leurs avantages pour la santé.
Pour préparer le yuzu, il faut avant tout savoir que cet agrume est rarement vendu frais en dehors du Japon. Cependant, les zestes et le jus de yuzu peuvent être utilisés pour parfumer les plats et les pâtisseries. Les zestes, intensément parfumés, peuvent être utilisés pour faire ressortir les saveurs d'un poisson en cuisson vapeur ou saupoudrés sur un carpaccio. L'utilisation du jus de yuzu est légion dans la cuisine japonaise, il peut remplacer le jus de citron et sera parfait pour une marinade ou pour parfumer une salade. Les pépins, quant à eux, peuvent être torréfiés puis concassés pour être utilisés comme garniture.
Le yuzu est un agrume japonais qui est de plus en plus populaire dans les recettes de cuisine. Sa saveur unique et légèrement citronnée se marie bien avec beaucoup de plats, des salades aux desserts. Voici quelques recettes à base de yuzu qui sont faciles à préparer et délicieuses : un vinaigrette yuzu-miel pour vos salades, des crevettes yuzu grillées pour les repas d'été, et une tarte au yuzu pour une touche sucrée.
Vous trouverez sur notre site d'autres ingrédients BIO d'origine du Japan comme le wasabi, la sauce Teriyaki, la sauce soja Tamari sous notre rubrique alimentation.
100% Jus de Yuzu*.
* de l'agriculture biologique contrôlée, pasteurisé.
Conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière.
yuzu
très bon juste de petit citron japonais
