L’avoine BIO de la marque Vanadis vous accompagnera en cuisine pour une alimentation à la fois savoureuse, saine et nutritive. Cette ancienne céréale, particulièrement riche en fibres, peut se préparer de nombreuses façons pour varier les plaisirs.
Cultivée par l’Homme depuis des siècles, l’Avena sativa fait partie des plus anciennes céréales. Elle produit des grains comestibles, à la saveur douce et à la texture mi-ferme mi-moelleuse après cuisson. En plus de ses qualités gustatives, elle est aussi intéressante pour sa teneur en nutriments. Elle est idéale pour conserver une alimentation healthy au quotidien !
Les grains entiers d’avoine BIO de la marque Vanadis sont source de fibres solubles (bêta-glucanes) et de protéines. Ils apportent également des vitamines du groupe B et divers minéraux (potassium, magnésium, fer…). D’un point de vue nutritionnel, ils sont bien plus intéressants que les grains de blé classiques.
En cuisine, cette céréale rentre dans la préparation de nombreuses recettes. Traditionnellement, elle est cuisinée en gruau, en porridge ou en bouillie. Mais aujourd’hui, elle se décline pour toutes les envies !
Vous pouvez, par exemple, utiliser les grains pour faire des biscuits ou une délicieuse boisson végétale. Ils s’ajoutent aussi dans les soupes, les potages, les bouillons, les yaourts… Ils peuvent être servis en plat principal ou comme accompagnement de légumes, de viandes, de volailles… Enfin, vous pouvez les moudre pour obtenir une farine au goût très doux.
Avant la cuisson, commencez par rincer les grains à l’eau. Plongez-les ensuite dans 2 fois leur volume en eau. Portez à ébullition puis laissez cuire pendant environ 40 minutes. Les grains doivent être fondants et fermes à la fois. Égouttez et servez.
Ces grains sont cultivés en Autriche en agriculture bio-dynamique selon le cahier des charges Demeter. Ils vous sont proposés en sachet de 1 kg, à conserver au frais et au sec.
