L’huile essentielle girofle (clous) BIO de la marque Farfalla se distingue par son odeur caractéristique, à la fois puissante et épicée. Grâce à la distillation à la vapeur d’eau, elle a conservé toutes les molécules aromatiques et offre une qualité d’exception.
Qui ne connaît pas ce petit clou aromatique utilisé dans diverses préparations culinaires ? Il est le fruit d’un grand arbre appelé « giroflier » et connu sous son nom scientifique « Syzygium Aromaticum ». Mesurant à l’âge adulte près de 20 m de hauteur, il peut vivre jusqu’à 75 ans. On le rencontre le plus souvent dans les pays tropicaux comme à Madagascar ou en Tanzanie.
Venant tout droit des îles Moluques, situées dans l’Est de l'Indonésie, le giroflier appartient à la famille des Myrtacées. Il possède un feuillage persistant et fleurit au printemps et en été.
Au moment de la floraison, le giroflier produit des boutons floraux. Ces derniers sont récoltés puis séchés jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte brun-rouge. On obtient alors les fameux « clous de girofle », utilisés en cuisine pour parfumer les plats. C’est au bout de 8 années d’existence qu’il commence à produire ces girofles tant recherchés.
Riches en composés aromatiques (eugénol, béta-caryophyllène…), ces boutons séchés servent aussi à fabriquer de l’huile essentielle. L’huile essentielle girofle (clous) BIO de la marque Farfalla est obtenue par distillation à la vapeur d’eau.
Elle possède une couleur jaune à jaune pâle et surtout une odeur caractéristique. Son parfum est puissant, très aromatique et épicé.
Cette huile essentielle est issue de plantes cultivées en agriculture biologique. Le flacon est en verre ambré avec système codigoutte.
Partie de la plante : Boutons.
Nom botanique : Syzygium aromaticum.
Extraction : Distillation à la vapeur d'eau.
