Biotta, manufacture de jus bio sur les rives du lac de Constance depuis 1957
L'histoire de Biotta remonte à 1931, année de la fondation de l'entreprise Gemüsebau AG à Tägerwilen, dans le canton de Thurgovie, au bord du lac de Constance. En 1951, l'exploitation passe à l'agriculture biologique — devenant l'une des premières fermes bio de Suisse, bien avant l'apparition de la moindre directive ou du moindre label bio. En 1957, le tout premier jus de carottes bio est pressé, mis en bouteille et commercialisé : c'est l'acte de naissance de ce qui deviendra Biotta. En 1961, le Dr Hugo Brandenberger reprend l'entreprise et lui donne son nom actuel. Pendant plus de quarante ans, il développe la culture biologique, la production de jus et une gamme toujours plus riche de jus de légumes et de fruits. En 2005, Hugo Brandenberger confie sa manufacture au fabricant de boissons Thurella AG, avant que Biotta ne soit intégrée au groupe alimentaire suisse ORIOR en 2018. Aujourd'hui, environ 60 collaborateurs travaillent à Tägerwilen, en partenariat étroit avec une trentaine d'agriculteurs bio locaux dont les champs se trouvent à moins de 35 minutes de la manufacture. Découvrez d'autres marques suisses engagées dans notre sélection de marques bio.
Du champ à la bouteille : des jus directement pressés, jamais de concentrés
Chaque année, dès le mois de janvier, Biotta négocie directement avec ses agriculteurs partenaires les quantités de légumes et de fruits à cultiver — un véritable contrat de culture qui garantit des prix justes et une traçabilité totale. Les carottes sont cultivées par un maraîcher local selon les directives Demeter (agriculture biodynamique), tout comme les betteraves et le céleri. À la récolte, les légumes sont acheminés immédiatement à la manufacture de Tägerwilen et pressés directement en jus pur non clarifié — aucun concentré n'est utilisé. Ce procédé préserve le goût authentique, les substances végétales secondaires et les nutriments naturels de chaque matière première. Les jus sont ensuite conditionnés à chaud dans des bouteilles en verre, ce qui permet une conservation de deux ans sans réfrigération et sans conservateur. Biotta ne met aucun sucre cristallisé dans ses bouteilles (les jus contiennent uniquement le sucre naturel des fruits et légumes) et renonce à tout additif artificiel (colorants, conservateurs, arômes). Côté environnement, la manufacture a remplacé son chauffage au mazout par un système à copeaux de bois qui réduit les émissions de CO2 de 2 500 tonnes par an, et travaille à la transition vers du PET 50 % recyclé. Cette philosophie rejoint celle de notre rayon jus de fruits et légumes bio.
Jus classiques, cures Wellness et boissons Demeter
L'assortiment Biotta disponible chez Green-Shop couvre l'ensemble des saveurs et des usages. Les jus classiques rassemblent les recettes historiques de la manufacture : jus de carottes (le tout premier, depuis 1957), jus de betterave, jus de céleri, jus de tomate, cocktail de légumes, jus de choucroute lactofermentée, jus de myrtilles, jus d'ananas, ainsi que des assemblages comme le Vita 7 (mélange de sept fruits et légumes). Plusieurs de ces jus sont disponibles en qualité Demeter (biodynamique). Les cures de jus sont la spécialité la plus reconnue de Biotta : la Semaine Wellness (11 jus bio conçus avec des spécialistes de la nutrition, cure de jus la plus vendue en Suisse depuis plus de 20 ans) et la Semaine Reset (programme clean-eating combinant jus, soupes et recettes saines). La gamme comprend aussi Ma Journée de Jus (programme d'une journée), les Bio Energy (boissons énergisantes à base de caféine naturelle, sans sucre cristallisé), l'Essence Gingembre et les Vital Shots. Pour explorer d'autres références bien-être, consultez notre rayon boissons bio.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre les jus Biotta classiques et les jus Demeter ? Les jus classiques Biotta sont tous certifiés Bourgeon Bio Suisse ou AB UE — ils sont issus de fruits et légumes cultivés en agriculture biologique contrôlée. Les jus estampillés Demeter vont un cran plus loin : ils sont produits à partir de matières premières issues de l'agriculture biodynamique, un mode de culture encore plus exigeant que le bio conventionnel. La biodynamie intègre des principes holistiques (cycles lunaires, préparations naturelles spécifiques, respect renforcé de la biodiversité et de la fertilité des sols) et fait l'objet d'un cahier des charges vérifié par l'organisme Demeter. Chez Biotta, les carottes, betteraves et céleris cultivés à proximité de Tägerwilen par les agriculteurs partenaires répondent à ces exigences Demeter.
En quoi consiste la Semaine Wellness Biotta ? La Semaine Wellness Biotta est la cure de jus la plus vendue en Suisse depuis plus de 20 ans. Développée en collaboration avec des spécialistes de la nutrition, elle se compose de 11 bouteilles de jus bio (500 ml chacune) conçues pour accompagner l'organisme pendant une semaine, en complément d'une alimentation légère. Chaque jus apporte des nutriments spécifiques à différents moments de la journée. La cure se distingue des jeûnes stricts : elle n'est pas conçue pour remplacer les repas, mais pour les compléter avec des apports nutritionnels ciblés. Biotta propose également la Semaine Reset, un programme plus récent qui combine jus, soupes et recettes saines pour un programme de « clean-eating » complet.
À qui appartient Biotta aujourd'hui ? Biotta SA appartient depuis 2018 au groupe ORIOR, un groupe alimentaire suisse coté en bourse (SIX Swiss Exchange) et basé à Zurich. ORIOR regroupe plusieurs marques alimentaires suisses de qualité. Auparavant, Biotta faisait partie de Thurella AG (depuis 2005), un fabricant de boissons de Suisse orientale. Le fondateur historique, le Dr Hugo Brandenberger, avait repris l'entreprise en 1961 et l'avait développée pendant plus de quarante ans avant de la céder. Malgré ces changements de propriétaire, Biotta conserve sa manufacture à Tägerwilen (canton de Thurgovie), son équipe d'environ 60 personnes et sa collaboration directe avec les agriculteurs bio locaux.
