C'est la variété traditionnelle la plus cultivée en Bolivie, réputée pour sa saveur douce et son gros grain d'un joli beige clair. Clef d'entrée pour découvrir le quinoa, la variété real s'adapte aussi bien aux préparations salées que sucrées.
Source de protéines équilibrées, de fibres et de magnésium.
Valeurs nutritives
(pour 100g)
Énergie 379 kcal / 1604 kJ
Matières grasses 5,1 g
dont acides gras saturés 0,6 g
Glucides 67,5 g
dont sucres 4,3 g
Fibres 6,3 g
Protéines 12,8 g
Sel 0,1 g
Magnésium 189 mg
