Les algues agar-agar sont généralement récoltées par des plongeurs qui les coupent directement sur le fond marin. Elles sont ensuite séchées au soleil et stockées en balles pendant plusieurs années. Pour la transformation ultérieur, les algues sont lavées et un extrait est obtenu à l'aide d'eau chaude. Celui-ci est refroidi, gélifié, puis concentré et bouilli par pressage mécanique. La poudre obtenue est broyée et mise en bocal.
Conseils d'utilisation
Agar agar en poudre BIO
60g
139.17 CHF/kg
L'agar-agar en poudre BIO Rapunzel est un gélifiant végétal aux diverses utilisations en cuisine.
Il est idéal en pâtisserie pour les flans
panna cotta
crèmes
mousses…
Livraison gratuiteDès 79.-- CHF
Agar agar en poudre BIO
Prix de vente8.35 CHF
Description
Ingrédients
Labels
Valeur nutritives
Valeurs nutritives
100g
Énergie en kJ
775
Énergie en kcal
191
Matières grasses
0.3 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
10 g
Sucres
0.5 g
Fibres alimentaires
70 g
Proteines
2 g
Sel
3.125 g
Conservation
Provenance
Maroc
Contenance
60g
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