La farine complète d'épeautre BIO de la marque Vanadis est idéale pour les préparations boulangères et pour faire de délicieux pains maison. Vous apprécierez son goût de noix et ses qualités nutritionnelles supérieures à celles de la farine de blé classique.
L’épeautre (Triticum spelta) est surnommé le « blé des gaulois ». Ancêtre du blé actuel, il est cultivé par l’Homme depuis des siècles pour ses grains comestibles. Une fois récoltés et moulus, ils permettent d’obtenir une farine panifiable, de couleur ivoire et au léger goût de noisette. Elle apportera une saveur authentique et rustique à vos préparations boulangères maison.
La farine complète d'épeautre BIO de la marque Vanadis est polyvalente. Ainsi, elle sert à la confection de pains, de pâtes, de biscuits, de gâteaux, de crêpes… Elle convient aussi bien aux préparations sucrées que salées. Elle leur confère une saveur originale qui change de celle de la farine de blé classique.
Côté nutrition, elle possède aussi des qualités nutritionnelles intéressantes. Riche en nutriments, elle renferme des minéraux dont du magnésium en grande quantité. Elle contient aussi des protéines végétales, des acides aminés et des fibres. Elle est donc idéale pour des préparations à la fois savoureuses, saines et nutritives.
De plus, elle est très digeste et présente une faible teneur en gluten. Avec le seigle, elle fait d’ailleurs partie des farines les plus pauvres en gluten.
En cuisine, elle permet de remplacer totalement ou partiellement la farine de blé. Utilisez 1/3 de farine d’épeautre pour 2/3 de farine de blé. Vous pouvez aussi l’utiliser avec d’autres farines (seigle, maïs, riz…).
Cette farine est élaborée à partir d’ingrédients issus de l’agriculture bio-dynamique (Demeter). L’épeautre est cultivé en Suisse, dans le respect de la terre.
Elle est conditionnée en sachet de 1 kg.
Conservez-la dans un endroit frais et sec de la maison.
