Farine mi-blanche bio suisse Biofarm
La farine mi-blanche suisse Biofarm, moulue à 75 %, est parfaite pour les pains plus légers. Plus claire que la farine bise mais plus typée que la farine blanche, elle offre un bon équilibre entre tenue et saveur.
Comment utiliser la farine mi-blanche ?
Elle convient aux pains semi-complets et se mélange volontiers à une farine plus foncée. Elle sert aussi à lier les sauces et à confectionner pâtisseries et pâtes à tarte.
Choisir sa farine
Pour une mie plus claire, voyez la farine blanche ; pour plus de son, la farine bise. Le blé contient du gluten.
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