L’huile essentielle cacao (extrait) BIO de la marque Farfalla dégage un parfum puissant et terriblement gourmand. Elle est extraite directement des cosses selon un procédé respectueux qui vous garantit une qualité d’exception. Laissez-vous tenter !
Mondialement connu, le Theobroma cacao ou « cacaoyer » est un arbre originaire du Mexique. Il appartient à la famille des Sterculiacées qui regroupe plus de 1500 espèces différentes dont le cola (Cola acuminata). Pouvant vivre près de 40 ans, on le rencontre dans les zones tropicales d’Amazonie ou de la Cordillère des Andes jusqu’à 1 000 m d'altitude. Ces régions lui apportent le climat chaud et humide dont il a besoin pour se développer.
Déjà cultivé par les Aztèques, le cacaoyer produit des cabosses renfermant des fèves comestibles : les précieuses fèves de cacao. Chaque cosse pèse jusqu’à 400 g et peut contenir entre 25 et 75 fèves. En plus de leur utilisation culinaire, pour la fabrication du cacao et du chocolat, elles permettent également d’extraire de l’huile essentielle.
L’huile essentielle cacao (extrait) BIO de la marque Farfalla est extraite des fruits par extraction à l’alcool. Ce procédé permet de recueillir tous les composés aromatiques. Il a la particularité d’être doux et respectueux de la matière première. On obtient alors une huile brune qui possède un parfum puissant, gourmand et aux notes délicieuses de chocolat.
Elle est issue de fruits cultivés en agriculture biologique. Son flacon en verre avec embout compte-gouttes permet un dosage précis à chaque utilisation. La teinte ambrée permet de préserver au maximum les composés des rayons UV et de la lumière.
Partie de la plante : Fruits.
Nom botanique : Theobroma cacao.
Extraction : Extraction à l'alcool.
