Aussi appelées « Soba », les nouilles à la farine de sarrasin complet BIO de la marque Lima sont une spécialité typique de la cuisine japonaise. Elles sont élaborées à partir de farine complète de Fagopyrum esculentum, une plante de la famille des polygonacées. Il ne s’agit pas d’une céréale mais ses graines sont utilisées comme telles. Moulues plusieurs fois, elles permettent d’obtenir une farine très fine à la saveur douce. Cette dernière est ensuite longuement pétrie pour obtenir les fameuses pâtes « Soba ». Particulièrement nutritives, elles contiennent des fibres, des protéines et des minéraux (cuivre, magnésium et phosphore). En revanche, elles sont pauvres en matières grasses et en acides gras saturés pour une alimentation saine. Dégustez-les chaudes ou froides, selon vos envies.
Les nouilles à la farine de sarrasin complet BIO de la marque Lima sont élaborées à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique contrôlée.
Conseils d'utilisation
