Pleurotes séchées bio suisses Biofarm
Les pleurotes séchées suisses Biofarm sont cultivées sur substrat de paille à la ferme de Fabian et Simone Schneebeli. Le goût du Pleurotus ostreatus rappelle celui des champignons de Paris et des chanterelles. Les champignons sont délicatement séchés à l'air.
Comment cuisiner les pleurotes séchées ?
Réhydratez-les dans de l'eau tiède une vingtaine de minutes, puis cuisinez-les comme des pleurotes frais (poêlées, risottos, sauces). L'eau de trempage filtrée parfume bouillons et sauces.
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