À travers sa semoule de maïs de Mergoscia BIO, la marque NaturKraftWerke vous invite à redécouvrir une variété rare et ancienne. Originaire de Suisse italienne, elle est cultivée depuis des siècles dans le canton du Tessin. Elle est appréciée pour sa rusticité et est peu gourmande en éléments nutritifs. Elle produit de beaux épis compacts et remplis de grains jaune doré au goût légèrement sucré. Finement broyés, ils permettent d’obtenir une semoule d’exception et à haute qualité nutritionnelle. Vous pourrez la préparer en polenta, selon la recette traditionnelle tessinoise. Elle s’utilise aussi pour concocter d’autres mets sucrés ou salés (purée, salade, galettes…), accompagnés de légumes, viandes, poissons…
La semoule de maïs de Mergoscia BIO de la marque NaturKraftWerke est fraîchement moulue sur des meules artisanales et produite en petite quantité.
Conseils d'utilisation
