Dans la province italienne de Modène, la fabrication du célèbre vinaigre balsamique bénéficie d'une tradition centenaire. Le "roi des vinaigres" est confectionné selon un procédé traditionnel qui nécessite de nombreuses années de maturation. Des ingrédients sélectionnés et une fabrication sophistiquée font de cette spécialité de vinaigre un véritable produit phare de la cuisine locale.
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Conseils d'utilisation
