Farine mi-blanche d'épeautre bio suisse Biofarm
La farine mi-blanche d'épeautre suisse Biofarm, moulue à 82 %, conserve une partie du son tout en restant assez claire. Polyvalente, elle est idéale pour une cuisine d'épeautre du quotidien.
Comment utiliser la farine mi-blanche d'épeautre ?
Elle convient aux pâtes à tartes salées et fruitées, ainsi qu'à de nombreuses variantes de pains. Sa teneur en son lui donne du goût ; pour des pains très levés, associez-la à une farine plus blanche.
Choisir sa farine d'épeautre
Pour une mouture complète, voyez la farine intégrale d’épeautre ; pour une mie claire, la farine blanche d’épeautre. L'épeautre contient du gluten.
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