Les graines de chia issues d'une plante de la famille des sauges, étaient considérées comme de "l'or" par les aztèques, les incas et les mayas. Ils les utilisaient comme une source d'énergie et de nutrition à des fins médicinales.
Maintenant reconnue comme la source végétale naturelle la plus élevée en oméga 3, la graine de chia est également reconnue pour sa concentration en minéraux, en protéines et en fibres alimentaires. L'humble petite graine de chia est devenue la reine des graines.
Avec son goût neutre et son pouvoir hydratant (lorsque les graines sont trempées), apaisant pour le système digestif et bénéfique pour les régimes à cholestérol réduit, la graine de chia peut être facilement ajoutée à n'importe quelle recette.
