Lentilles vertes bio suisses Biofarm
La culture des lentilles vertes suisses Biofarm a une longue tradition dans la région lémanique et les pays voisins, tombée dans l'oubli durant les dernières décennies puis relancée. La variété Anicia, à l'agréable arôme de noisette, est ici cultivée en bio suisse.
Comment cuisiner les lentilles vertes ?
Sans trempage, rincez-les puis cuisez-les 20 à 25 minutes. Leur tenue ferme en bouche les rend parfaites pour les salades, mais elles conviennent aussi aux plats mijotés et accompagnements. Source de protéines végétales et de fibres (voir valeurs nutritionnelles).
Vertes ou brunes ?
Pour des lentilles plus fondantes, voyez les lentilles brunes ; pour un plat complet, la potée de lentilles et petit épeautre.
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