Aussi appelée tahini noir (ou tahin), la purée de sésame noir bio de NaturKraftWerke est une spécialité orientale à base de graines de sésame noir oléagineuses, simplement broyées. Elle se distingue par son goût à la fois délicat et intense, plus prononcé que celui du tahini blanc classique. Composée à 100 % de sésame noir, sans additif, elle se mélange à merveille aux plats froids comme chauds.
Qu'est-ce que le tahini noir ?
Le tahini est une purée de graines de sésame, pilier des cuisines orientale et méditerranéenne (houmous, halva, sauces). La version au sésame noir offre une couleur sombre spectaculaire et une saveur torréfiée plus intense. C'est une graine oléagineuse naturellement riche en matières grasses insaturées, en protéines (23 g/100 g) et en fibres (17 g/100 g).
Comment utiliser la purée de sésame noir
- Sur tartine, nature ou avec un filet de sirop d'érable.
- En sauce ou dressing: détendue avec un peu d'eau, du jus de citron et de l'ail, façon sauce tahini.
- En cuisine asiatique: nouilles, légumes, marinades.
- En dessert: glaces, cookies, crèmes - elle apporte une couleur noire saisissante.
L'huile pouvant remonter en surface, mélangez avant usage.
Avec quels produits l'associer
Pour la version classique, découvrez la crème de sésame nature (tahin) Lima. Côté purées d'oléagineux, voyez la purée d'amandes blanches Rapunzel et la purée de noisettes Rapunzel. Pour parsemer, essayez le gomasio Lima. Parcourez nos purées d'oléagineux et la gamme NaturKraftWerke.
Caractéristiques
- Ingrédient: 100 % sésame noir*. *agriculture biologique contrôlée
- Riche en protéines (23 g) et en fibres (17 g) par 100 g
- Sans gluten, sans lactose, vegan
- Origine: Inde, Bolivie
- Conservation: au frais et au sec; mélanger avant emploi
- Format: pot 250 g - NaturKraftWerke
Découvrez aussi le morceaux de graines de cacao pur "Cacao nibs" BIO, le graines de chanvre BIO, le graines de cumin noir BIO, les graines & superaliments, les superaliments bio et la marque NaturKraftWerke sur green-shop.
Conseils d'utilisation
