Riz pour risotto bio Biofarm
Le riz pour risotto Biofarm est apprécié dans toutes les cuisines. Le riz est une plante des climats chauds, cultivée près de chez nous au Tessin, ainsi que dans la plaine du Pô, en Camargue ou sur certaines côtes espagnoles. Naturellement sans gluten.
Comment préparer un risotto ?
Faites revenir le riz, mouillez progressivement avec un bouillon chaud en remuant, jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Les grains libèrent leur amidon tout en gardant un coeur légèrement ferme (al dente).
Riz à risotto rond ou long ?
Pour une version complète, voyez le riz complet rond ; pour un accompagnement à grains détachés, le riz complet long grain.
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