Romarin BIO
" J'ai descendu dans mon jardin, Pour y cueillir du romarin."
La chanson rappelle qu'en Languedoc, offrir un brin de romarin équivalait à déclarer son amour, et le sens de la chanson est d'avertir les jeunes filles: réfléchissez bien avant d'offrir du romarin car les "hommes ne valent rien, et les garçons encore bien moins "!
Le romarin est porteur d'autres symboliques, liées souvent à la fécondité. On en tressait des couronnes aux étudiant pour leur éclaircir l'esprit. Enfin depuis la très célèbre "eau de la Reine de Hongrie", le romarin passe pour aider à lutter contre le vieillissement. Il améliorerait la mémoire, en aromatique l'activité du cerveau.
De nos jours, on utilisera le romarin pour son effet appréciée en cuisine.
En cuisine, c'est un des quatre éléments des "Herbes de Provence"; ses branches effeuillées sont des brochettes originales et odorantes.
Partie de la plante: Fleur.
Nom botanique: Rosmarinus officinalis.
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Conseils d'utilisation
