Verveine BIO
Elle est apparue, venant d'Amérique du sud au XVIIIème siècle, et son parfum puissant lui a valu une renommée rapide. Sur le plan botanique, elle est un peu mystérieuse, puisqu'on dit d'elle qu'elle ne "fructifie pas en Europe"; sa multiplication ne peut se faire que par bouture. C'est une plante des Andes, où elle pousse entre 2000 et 3000 mètres d'altitude. De nombreux livres de phytothérapie n'en font même pas mention, son introduction étant récente. Tout juste lui accorde-t-on une longue tradition culinaire. En réalité c'est bien plus pour son goût très particulier, à la fois citronné et doux, qu'elle est recherchée. On peut même l'utiliser en cuisine, en pâtisserie notamment, et bien sur dans la fabrication de liqueurs.
Elle souvent confondue avec la verveine officinale (verbena officinalis), ou avec la citronnelle (cymbopogon citratus). Il n'y a pas de ressemblances entre ces trois plantes, mais leurs noms respectifs prêtent à confusion.
Partie de la plante: Feuille.
Nom botanique: Lippia citriodora.
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Conseils d'utilisation
