Clous de girofle BIO - 30g - Cook

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Description

Le « clou » de girofle est la fleur du giroflier, cueillie avant son éclosion, et séchée. La récolte se fait à la main, en deux ou trois « passages », au fur et à mesure de la floraison. On les prélève tout d'abord en bouquets. Puis il faut séparer chaque bouton de sa tige. Enfin, il faut procéder au séchage. On distille les feuilles, les anthofles (c'est-à-dire les fruits arrivés à maturité), et bien sûr les clous, qui sont la partie la plus riche en eugénol.

Conseils d'utilisation

Pour les volailles, viandes pochées, pot au feu (piqués dans un oignon), sangria, vin chaud, court-bouillon.

Ingrédients

Clous de girofle*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Intolérances

Sans gluten

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Conservation

Conserver à moins de 25°C dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Provenance

Madagascar

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Cheveux

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Clous de girofle*. * Ingrédients issus de l'agriculture biologique.