Farine complète de seigle bio suisse Biofarm
La farine complète de seigle suisse Biofarm provient de seigle bio cultivé en Suisse. Résistant à la sécheresse et au gel, le seigle prospère même en altitude et dans les climats difficiles. La farine, à taux d'extraction de 98 %, conserve tout le grain.
Comment utiliser la farine de seigle ?
Pour un pain de seigle (au moins 50 % de farine de seigle), la pâte doit être acidifiée, généralement au levain. La farine de seigle donne des pains denses, foncés et savoureux, à la conservation prolongée.
Seigle en farine ou en grains
Pour cuisiner le seigle en grains, voyez les graines de seigle ou le seigle sauvage. Le seigle contient du gluten.
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