Seigle sauvage bio suisse Biofarm
Le seigle sauvage suisse Biofarm, aussi appelé seigle de la Saint-Jean, est une variété champêtre de grande taille. Ses grains gris-bleuté offrent un goût doux et aromatique, et leur richesse en fibres les rend particulièrement rassasiants.
Comment cuisiner le seigle sauvage ?
Faites tremper le seigle toute une nuit, puis cuisez-le dans deux fois et demie son volume d'eau et laissez mijoter. Il enrichit les plats de céréales avec légumes frais et fromage, et apporte du caractère aux salades complètes.
Seigle en grains ou en farine
Pour la panification, voyez les graines de seigle. Le seigle contient du gluten.
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Conseils d'utilisation
