Farine de sarrasin claire bio suisse Biofarm
La farine de sarrasin claire suisse Biofarm est issue des grains de sarrasin qui se brisent lors du décorticage, transformés en farine fine par des meuniers expérimentés. Naturellement sans gluten, le sarrasin est botaniquement apparenté à la rhubarbe, pas au blé. Il contient des glucides à digestion lente, de la lysine et des minéraux (voir valeurs nutritionnelles).
Comment utiliser la farine de sarrasin claire ?
Plus claire et plus douce que la farine intégrale, elle convient aux crêpes, blinis, gâteaux et pâtes fraîches. Comme elle ne contient pas de gluten, associez-la à une farine panifiable pour les pains levés.
Sarrasin claire ou intégrale
Pour une mouture complète au goût prononcé, voyez la farine intégrale de sarrasin ; pour les grains, les graines de sarrasin.
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Conseils d'utilisation
