Racine de pissenlit séchée. Sachet de 50g.
Information sur l'histoire du pissenlit
Les médecins arabes de l'an 1000 utilisaient déjà le pissenlit mais son introduction en occident est récente. Chez nous, nulle trace d'utilisation alimentaire ou médicinale avant la fin du XVème siècle. Son arrivée, puis son installation dans toutes les contrées européennes coïncident sans doute avec une invasion barbare ! Les deux appellations qui lui ont été octroyées sont de ce fait très "matérielles" : l'une fait référence à son pouvoir diurétique (pisse en lit), l'autre à la forme de ses feuilles (dent de lion), comparables aux crocs des lions. Ce deuxième nom, dent de lion, est passé tel quel dans la langue anglaise, dandelion, et de là dans un grand nombre de pays qui ont gardé cette appellation.
Qu'est-ce que le pissenlit ?
Le pissenlit, connu scientifiquement sous le nom de Taraxacum officinale, est une plante vivace appartenant à la famille des Asteraceae. Originaire d'Europe et d'Asie, le pissenlit pousse dans les prairies, les jardins, les pâturages et même dans les fissures des trottoirs. Il se caractérise par ses fleurs jaunes vives qui se transforment en boules de graines, appelées "pompons". Les feuilles du pissenlit ont une saveur légèrement amère et sont riches en vitamines A, C et K. Elles sont souvent utilisées dans les salades ou cuites comme légume. Les racines du pissenlit sont connues pour leurs propriétés diurétiques. Les fleurs peuvent également être utilisées pour faire du vin ou pour être transformées en infusion.
Utilisation du pissenlit : tisane ou salade
En France, nous utilisons la feuille en salade au printemps, et la racine en infusion. Taraxacum, du grec taraxis, troubles des yeux, et akeomai, guérir. On n'utilise plus le suc laiteux du pissenlit pour soigner les yeux.
Partie de la plante
Racine
Nom botanique
Taraxacum officinale.
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Conseils d'utilisation
