Les habitants de la cité de Summer, qui vivaient il y a 5000 ans, connaissaient déjà le thym. Ce nom lui vient de l'égyptien "tham" (désignant alors une plante utilisée pour embaumer les morts), repris par les grecs "thymos" (qui indique un lien avec les rites de sacrifice), qui devint "thymus" pour les latins. Dans les régions méditerranéennes, on ne peut pas ignorer le thym. dans certaines régions, le sol en est couvert, on marche dessus et son parfum s'impose. Les huiles essentielles qu'il contient sont fortement bactéricides. En latin de nombreux mots sont formés sur la racine thymus, plus souvent en relation avec le parfum qu'avec le soin (thymiama = parfum à brûler, encens).
Ce n'est que plus tard que l'on a commencé de soigner avec le thym et progressivement, toute la Méditerranée utilise cette plante, ou du moins des espèces très proches : serpolet, par exemple.
C'est aussi une plante stimulante et apéritive, c'est pourquoi la tisane de thym remplace avantageusement le café du matin, en association avec le cynorhodon par exemple. Le thym est la plante du réveil, de la stimulation du moral. Il "encourage", il permet de lutter contre le surmenage, réel ou ressenti comme tel.
Partie de la plante : Feuille.
Nom botanique : Thymus x citriodorus.
