Liant au goût neutre s'utilisant froid ou chaud.
Qu'est-ce que le caroube ?
Le caroubier est un arbre typique des régions méditerranéennes, on le trouve principalement en Tunisie, au Maroc, en Espagne et en Turquie. La gousse de caroube est le fruit du caroubier. C'est de cette gousse que l'on extrait la gomme de caroube qui est utilisée dans de nombreux domaines tels que l'agroalimentaire ou la pharmacie. Il ne faut pas confondre la poudre de caroube avec la farine de banane, même si leur aspect peut être similaire. Pour obtenir la poudre de caroube, il faut broyer la gousse pendant plusieurs jours. Pour cette raison, la poudre de caroube est une substance souvent considérée comme rare et de grande qualité.
Quel goût a la farine de caroube ?
Le caroube est un fruit dont la saveur est souvent comparée à celle du chocolat. Cependant, contrairement au cacao, il ne contient pas d' additif. C'est une alternative de choix pour les personnes souhaitant réduire leur consommation de chocolat tout en bénéficiant d'un aliment plus nutritionnel. Le caroube est en effet riche en minéraux tels que le calcium, le potassium et le magnésium. Il est également naturellement sucré et riche en fibres, ce qui en fait un aliment gourmet. Sa teneur en nutriments en fait un aliment de choix pour les sportifs ou les personnes ayant une activité physique régulière. Le caroube est donc une option idéale pour les personnes cherchant une alternative chocolatée et nutritive.
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Conseils d'utilisation
