Pectine de pomme

Name: Pectine de pomme
Brand: PHAG
SKU: 866023269
Price: 3.9 CHF
Availability: InStock

20g

3.90 CHF

Permet de gélifier les desserts

Offre une texture onctueuse

S'utilise facilement

Ne contient pas d'additifs artificiels

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Dès 79.-- CHF

Arche Pectine de pomme

3.90 CHF

Description

La pectine de pomme de la marque Arche a un pouvoir gélifiant rapide et permet d'obtenir une consistance élastique. Elle est riche en fibres et faible en calories. Elle permet de préparer des pâtes à tartiner aux fruits sans sucre ou à teneur réduite en sucre. La pectine de pomme est fabriquée à partir de marc de pommes. À ce jour, la pectine n'existe pas en qualité biologique, car les matières premières ne sont pas disponibles en quantité et qualité suffisante.

Conseils d'utilisation

Pour les pâtes à tartiner aux fruits, mélanger le contenu du sachet à 500 g maximum d'édulcorant. Ajouter ce mélange et le jus d'un ½ citron avec 1,3 kg de fruits coupés en petits morceaux. Faire bouillir le tout et laisser frémir pendant 3 à 5 minutes tout en remuant sans arrêt.
Pour les gelées, nous recommandons d'utiliser 0,75-1 l de jus de fruits, 500 g de sucre et le jus d'un ½ citron. Pour obtenir une gélification optimale, mélanger des fruits très acides à des fruits sucrés sans ajouter de jus de citron. Les préparations à teneur réduite en sucre peuvent être réalisées avec de la pectine de pomme, mais elles ne se conservent pas longtemps.

Ingrédients

Gélifiant : pectine de pomme (E 440(i)).

La pectine de pomme d'Arche n'est pas amidée et elle est donc autorisée pour la fabrication de produits biologiques.